SVH Meesterkok Marco Poldervaart

Naam
Voornaam
Nationaliteit
Geboortedatum
Burgerlijke staat

Poldervaart
Marco
Nederlands
29-05-1971
gehuwd met Inez
vader van drie kinderen

Opleiding 



 
Bakkerij- en Horeca Vakschool
Friesland College - Voortgezette opleiding restaurantkok
SVH opleidingen Leermeester, Vakbekwaamheid Restaurantbedrijf, Handelskennis, Examinator, Keukenmanagement
Opleiding Gastronomie (wijn/spijs) Peter Klosse
SVH Meesterkok 
Nationale en internationale Wedstrijdervaring  Vanaf 1995 – 2011 18 wedstrijden met een 1e, 2e of 3e plaats
Lid van nationale Nederlands team
Coach tijdens de Bocuse d’Or Europe 2008 en de wereldfinale om de Bocuse d’Or in 2009.
Finalist bij de Bocuse d’Or 2010 en de 11e plaats bij de wereldfinale om de Bocuse d’Or 2011.
Begeleidde vier jonge koks bij het Nederlands Kampioenschap voor Jonge koks die allen de 1e plaats behaalden. 
Overige kwalificaties 

Vanaf 1996 vermelding in De Lekker. Vanaf 2005 in de top 100
Vanaf 2001 – 2009 Bieb Gourmand in de Michelingids.
Vanaf 2003 lid Les Amis Saissonnier
Sinds 2004 vermelding in de Gault Millau
In 2007/2008 het beste restaurant van Friesland (Gault Millau)
Vanaf 2009 lid Les Jeunes Restaurateur d’Europe

Aanvullende informatie 

Vanaf 1997 eigen kookprogramma op de regionale tv zender GPTV
2006 – AEGON campagne voor ondernemers
2008 – Superieur campagne Super de Boer
2009 – Tweede (winkel) restaurant ‘Frish ‘n Dish, Harlingen 
2011 – TV kok bij Koffiemax (Omroep Max)

Hobby’s  Koken, motorrijden, squash, fotografie en het gezin 
Passies  Koken en ondernemen.
De dynamiek, het continue leerproces dat nooit stopt, voortdurend innoveren en creëren, nieuwe plannen realiseren en jonge mensen hetzelfde enthousiasme bijbrengen.
Met als uiteindelijk doel enthousiaste en tevreden gasten. 
Karakter  Georganiseerd, doelgericht, gepassioneerd, sociaal en communicatie 
Levensmotto  Als je besluit om iets te doen, doe het dan zo goed als je kunt 

 

<< Terug naar het overzicht



GroentenFruit Bureau - Zilveren Champignon
Disclaimer

Copyright GroentenFruit Bureau 2011

GroentenFruit Bureau 2x2